De rivier Shannon
Shannon Meats is vernoemd naar de langste rivier in Ierland 'the River Shannon' die Ierland bijna in tweeën deelt. De Shannon domineert het landschap van de Midlands en vormt een enorme belemmering voor het verkeer van oost naar west, maar is ook de zeeweg van noord naar zuid.
De rivier heeft de militaire, sociale en economische geschiedenis van Ierland sinds haar oorsprong beïnvloed. Reizend over 200 mijl van de bron naar de zee, is het de thuisbasis voor meer dan twaalf meren en meer dan honderd eilanden. Tientallen kleinere rivieren voegen zich onderweg bij haar.